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本格海鮮中華を大阪で味わえる｜中華酒席季し菜

活け車エビのガーリック炒め

オーダーが通ると、水槽からピチピチの車エビを、高温の油でサッと揚げて、特製のガーリックを絡めます。シンプルですが一番の人気メニューです。

韓国産活け鱧ちり香港スタイル

やっぱり、この時期は鱧が人気です!! 最高級の韓国産鱧を軽くスープでボイルした鱧を、板春雨の上に盛り、ネギと生姜を乗せ、ネギ油をジュンと… 醤油ベースのソースで召し上がって頂きます。
油のノリ、ホワホワ感、旨いです

広東式鶏の唐揚げ

最近人気急上昇です。半羽でのオーダーなんで、敬遠されていたんですが、なぜだか最近よくオーダー頂きます。。女性お二人様でオーダー頂くことも…
皮パリパリ身はジューシー!!秘密は…まず丸鶏のお腹にスパイス塩をして、皮だけに熱湯を掛けて皮をピン！っと張らします、で、水飴と香りの良い赤酢を塗り、半日ほど乾燥させます。
いよいよ揚げです、一回目の揚げで７割くらい火を通しておき、後はオーダーが入ると高温の油を掛けながら、皮をパリパリに揚げて完成です！
一度召し上がられたお客さんは、また必ず次も…
1日に２オーダーの、限定メニューです。

中華酒席季し菜の料理はシンプルな海鮮料理が自慢です。初めてお越しになるお客様からは創作中華と呼ばれておりますが実は奇をてらった物ではなく、多少私のアレンジもございますが、広東・香港などのレストランで出される料理です。

それゆえに中華の定番といえるラーメン・餃子・から揚げといったメニューはご用意致しておりません。常にその日に仕入れた新鮮なメニューでご賞味頂きます。


毎日新鮮な食材をオーナ自身が直接仕入れています。鮮度を保つために生きた魚介を生簀で保存しご注文いただく際に生簀から出し調理しています。季し菜では多くの海鮮素材を扱っています。最高に美味しい海鮮料理を是非一度味わいにいらしてください。

今月は、北海道野付産のホタテ貝です！
野付半島は、知床半島と根室半島の
中間にあります。
野付産のホタテ貝は、４～5年かけて
立派な大きさになり、
旨みの素であるグリコーゲンもとても多く
含まれているのが特徴です！
このホタテ貝の美味しさを、是非お楽しみ下さい。

毎度ながら、時化などで入荷のない場合も
御座いますし、料理の方もスムーズに
お出し出来ると思いますので
御予約頂ければ幸いです。

季し菜では今まで様々なメディアに掲載されてきました。
その中から数点ご紹介させていただきます。

お客様より大変嬉しいお言葉を頂いております。
その中から数点掲載と、お客様のご意見・ご感想を募集
しております。是非一度お聞かせ下さい。

住所	大阪府羽曳野市南恵我荘5-15-22

電話番号	072-936-5717

定休日	木曜日・日曜日の昼は休み「祭日の昼は営業」

駐車場	7台

カード可否	なし

最寄駅	近鉄南大阪線恵我ノ荘駅

交通アクセス	恵我ノ荘駅より徒歩8分

営業時間	昼/11:30～14:30(L.O 14:00) 夜/17:30～22:00(L.O 21:00) ※日曜日は晩のみ営業

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